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小麥品種的劃分：按照播種季節(jié)的不同，可將小麥分為春小麥和冬小麥。按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分為紅皮小麥和白皮小麥，簡(jiǎn)稱為紅麥和白麥。按照籽粒粒質(zhì)的不同，小麥可以分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥，簡(jiǎn)稱為硬麥和軟麥。  

小麥的一生  

(一)生育期小麥從種子萌發(fā)、出苗、生根、長(zhǎng)葉、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開(kāi)花、結(jié)實(shí)，經(jīng)過(guò)一系列生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，到產(chǎn)生新的種子，叫小麥的一生。從播種到成熟需要的天數(shù)叫生育期。小麥的生育期一般在190～210天。  

(二)生育時(shí)期生產(chǎn)上根據(jù)小麥不同階段的生育特點(diǎn)，為了便于栽培管理，可把小麥的一生劃分為12個(gè)生育時(shí)期，即出苗、三葉、分蘗、越冬、返青、起身、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開(kāi)花、灌漿、成熟期。  

(三)生長(zhǎng)階段根據(jù)小麥器官形成的特點(diǎn)，可將幾個(gè)連續(xù)的生育時(shí)期合并為某一生長(zhǎng)階段。一般可分為三個(gè)生長(zhǎng)階段。  

1．苗期階段從出苗到起身期。主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，即以長(zhǎng)根、長(zhǎng)葉和分蘗為主。  

2．中期階段從起身至開(kāi)花期。這是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)階段，既有根、莖、時(shí)的生長(zhǎng)，又有麥穗分化發(fā)育。  

3．后期階段從開(kāi)花至成熟期。也稱子粒形成階段，以生殖生長(zhǎng)為主。

土壤、水分、養(yǎng)分、溫度、光照和空氣是小麥生長(zhǎng)發(fā)育必需的環(huán)境條件。要取得小麥高產(chǎn)，一方面應(yīng)因地制宜地選用優(yōu)良品種，另一方面要通過(guò)田間管理創(chuàng)造適宜小麥生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。  

1、選地整地是基礎(chǔ)  

土壤肥力是實(shí)現(xiàn)小麥高產(chǎn)的基礎(chǔ)，唯有選擇土壤肥力好，耕層厚度足夠的環(huán)境才能確保種植出優(yōu)質(zhì)的小麥。同時(shí)在選地的時(shí)候必須要將前茬處理干凈后，及時(shí)的深耕，做到上虛下實(shí)，以利于種子的發(fā)芽與根系穩(wěn)固。必要的情況下，可以在深耕中添加一定的藥物，做好害蟲(chóng)的提前預(yù)防工作。  

2.種子的選擇  

種子是提高產(chǎn)量主要的因素，良種是增產(chǎn)的內(nèi)因，是發(fā)展農(nóng)業(yè)科技的基礎(chǔ)。在種子的選擇上必須要結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥赖那闆r，選擇高產(chǎn)、穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)且抗倒伏與生產(chǎn)力高的種子，同時(shí)要注重經(jīng)濟(jì)效益好且早熟的品種。  

播種前要選擇天氣好的時(shí)候進(jìn)行一個(gè)星期左右的曬種，這樣不僅可以防霉，防蟲(chóng)，同時(shí)還可以提高發(fā)芽率，促進(jìn)產(chǎn)量的提高。在播種前一個(gè)月和10天分別晾曬一次，會(huì)降低蟲(chóng)蝕率，并提高發(fā)芽率。  

除此之外，種子拌種也是必要的。拌種，就是把肥料、農(nóng)藥和小麥種子按一定比例混合，再反復(fù)摻拌，使肥料和藥劑均勻地附著在種子表面的措施。拌種用量少，操作簡(jiǎn)單，效果好。對(duì)于依靠種子傳播的病蟲(chóng)害，拌種幾乎成為唯 一的防治措施，既消滅種子帶菌，又保護(hù)幼苗不受侵染。  

3.播種的管理  

根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，選擇較佳的耕作模式，根據(jù)當(dāng)年的具體情況，在播種期及時(shí)的進(jìn)行播種，根據(jù)土壤及天氣情況選擇較佳的播量。一般中產(chǎn)田由于地力條件不是特別好，可以適當(dāng)?shù)脑黾硬シN量，盡量通過(guò)增多主莖穗來(lái)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的目標(biāo)。如果是高產(chǎn)田則沒(méi)有必要，只要按照正常播種量進(jìn)行即可，如果過(guò)多則容易降低透風(fēng)性，降低個(gè)體生長(zhǎng)力，進(jìn)而導(dǎo)致倒伏，降低產(chǎn)量。總之，播種量的多少是建立合理群體結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵，品種不同，播種量也要存在一定的差異，深度以3-4厘米較佳，這樣的播種可以保證苗齊、苗壯，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)量的提高，實(shí)現(xiàn)增收的目的。

4.加強(qiáng)田間管理  

首先，小麥出苗到分蘗這一階段，主要以生長(zhǎng)葉片、根系、分蘗為主，在出苗后要第 一時(shí)間進(jìn)行間苗，提高苗的均勻性。如果天氣過(guò)于干旱，則要及時(shí)澆水，保證小麥可以第 一時(shí)間扎根，及時(shí)分蘗，提高苗的生長(zhǎng)力，強(qiáng)化小麥的抗寒性。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較弱的麥田，在越冬期要及時(shí)的補(bǔ)施分蘗肥，一般以尿素為主，如果沒(méi)有及時(shí)施肥，在第二年春季要及時(shí)的追肥，達(dá)到促進(jìn)發(fā)根與分蘗。  

小麥冬灌水量不宜過(guò)大，以能澆透、當(dāng)天滲完為宜，一般每畝灌水30-40立方。為了節(jié)約用水，一定要做到渠畦配套，防止大水漫灌。冬灌后要及時(shí)劃鋤松土，彌合裂縫，以利保墑增溫。  

小麥越冬死苗的防治：摟去枯葉，增加光合；追施氮肥，促進(jìn)復(fù)壯；因地制宜，適時(shí)澆水；葉面施肥，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；中耕劃鋤，增溫保墑。  

其次，進(jìn)入到拔節(jié)期，小麥進(jìn)入到生育后期，要重施氮肥，如果天氣干旱的話，則要結(jié)合灌溉施肥，可以達(dá)到更好的效果。但對(duì)種植面積大，苗情偏旺的要適當(dāng)?shù)难舆t到拔節(jié)后期再施肥，但要適當(dāng)?shù)慕档头柿?。同時(shí)對(duì)一些地勢(shì)相對(duì)較好的田地，則要適當(dāng)?shù)脑黾右恍┏輨瑢㈦s草及時(shí)清除，進(jìn)而保證麥苗的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)產(chǎn)量的提高。  

小麥抽穗揚(yáng)花期是小麥產(chǎn)量形成的關(guān)鍵期，也是病蟲(chóng)害發(fā)生的高峰期，此期應(yīng)重視對(duì)赤霉病、條銹病、白粉病、蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害的防治，減輕植株病蟲(chóng)危害，為后期小麥高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

赤霉病危害麥穗：造成小麥半截穗與枯白穗，田間濕度大時(shí)麥穗發(fā)紅；推薦使用唑醚·戊唑醇、氰烯菌酯、氰烯·己唑醇等藥劑防治。  

再次，小麥生長(zhǎng)到灌漿期，可以使用1%—2%的濃度的尿素溶液進(jìn)行噴灑，如果土地中磷鉀元素不足的話可以適當(dāng)?shù)脑黾?.2%—0.3%的磷酸二氫鉀溶液，進(jìn)而保證植物對(duì)微量元素的需求。  

之后，進(jìn)入到管理后期，主要關(guān)注的就是田間的雜草，很多雜草通過(guò)人工清除無(wú)法達(dá)到目標(biāo)，因此，種植者就要根據(jù)麥田中雜草的種類等因素進(jìn)行分析，選擇較佳的除草劑。麥田中的雜草主要以單子葉禾本科為主，對(duì)這類雜草，主要可以使用驃馬、骉靈、異丙隆等除草劑為主。而對(duì)于一些雜草相對(duì)較多的地塊，可以使用丁草胺和氟樂(lè)靈混合噴灑；如果地塊中闊葉草較多，則多使用好事達(dá)消除。除了除草劑的選擇，在使用除草劑的時(shí)候還必須要注意環(huán)境的濕度，一般在水后溫度穩(wěn)定在10℃以上為佳，盡量在苗相對(duì)較小的時(shí)候噴灑，進(jìn)而達(dá)到除草的目的，提高麥田的干凈性，進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)量的提高。  

5.收獲期的管理  

（1）澆好麥黃水  

小麥蠟熟后，適宜的水分供應(yīng)可以延長(zhǎng)功能葉的壽命，強(qiáng)化光合產(chǎn)物的積累與運(yùn)轉(zhuǎn)，尤其是在少雨的年頭，澆好麥黃水則更加重要，不僅可以防止后期干熱風(fēng)害，還可以促進(jìn)千粒重。根據(jù)調(diào)查結(jié)構(gòu)，通過(guò)澆麥黃水，可以促進(jìn)產(chǎn)量增加10%左右，一般在小麥落黃后再澆麥黃水，可以防止貪青晚熟。在這一階段小麥穗頭較重，但必須要注意天氣情況，澆后如果遇到大風(fēng)容易倒伏，必須要保證在一天之內(nèi)沒(méi)有大風(fēng)，同時(shí)要控制好澆水量，不可過(guò)多。

（2）掌握準(zhǔn)確收獲的日期  

小麥進(jìn)入到蠟熟末期就是到了收獲的季節(jié)，此時(shí)的小麥顏色變黃，莖稈有彈性，籽粒含水量也較高，堅(jiān)硬度好且有光澤。還有一個(gè)十分關(guān)鍵的步驟就是進(jìn)行去雜處理，唯有經(jīng)過(guò)去雜處理的小麥才能達(dá)到一定的純度，才能實(shí)現(xiàn)真正的高產(chǎn)。